We kweken aubergines in de kas omdat de aubergineplant veel warmte nodig heeft. Als de temperatuur onder 18°C komt staat de plant stil; alles wat je haar boven die temperatuur kunt bieden helpt de plant te groeien.De aubergineplant maakt heel mooie, roze bloemetjes met een geel hart. Als de bloemetjes uitgebloeid zijn groeit er langzaam maar zeker een aubergine uit. Een plant draagt meerdere aubergines tegelijkertijd.
Hoe oogsten
Wij oogsten de aubergines voor, omdat ze elke dag geoogst moeten worden, omdat de planten kwetsbaar zijn en omdat het herkennen van een perfect rijpe aubergine om een geoefend oog vraagt.