Broccolisprouts, aspergebroccoli of bimi lijkt op broccoli, maar dan met lange slanke stengels. De smaak is milder en zoeter, meer in de richting van asperges (vandaar de naam). Het is, net als gewone broccoli, een koolsoort.
Hoe oogsten
Knip of snijd de 1-2 grootste broccolisprouts uit de plant. De plant groeit het hele seizoen door en maakt telkens nieuwe broccolitjes aan.
Hoe bereiden
Deze groente is heel lekker als je hem op hoog vuur wokt met een beetje knoflook, sesamolie en sojasaus.
