Chinese kool, ook wel napa-kool genoemd, is een frisse, knapperige groente die vaak wordt gebruikt in roerbakgerechten of soep. De bladeren zijn lichter van smaak dan de traditionele kool en bevatten veel vitamine C en mineralen.

Hoe oogsten

Snij de hele plant boven de grond af.

Hoe bewaren

De buitenste bladeren van de chinese kool moet je snel (liefst dezelfde dag) opeten. Het binnenste (meer gele) deel kun je langer bewaren. Zo past ie ook in de koelkas! Zie de foto hieronder.

Hoe bereiden

Je kunt de buitenste bladeren wegnemen en de krop daarna wassen. Als je de krop doormidden en vervolgens in reepjes snijdt, is de kool erg lekker in salades.

Met Chinese kool kun je ook erg goed kimchi maken.