Tijm heeft een volle, scherpe en karakteristieke smaak. Heerlijk in soepen en stoofschotels. Het wordt traditioneel ingezet bij allerlei infecties, zowel van de luchtwegen als van de spijsvertering en de huid. De plant heeft een waaier aan antibacteriële, antivirale en schimmeldodende eigenschappen.

Hoe oogsten?

Knip of snij de groene zachte takjes van de plant. Zorg dat je het houtige deel niet beschadigd.

Hoe bereiden?

Er staat geen bereidingstijd voor tijm, je kunt het gewoon toevoegen aan het gerecht. Doe je dit aan het begin, dan geeft het meer smaak af. Zelfs met takje en al, verwijder deze dan wel voor het serveren. Je kan de blaadjes ook van de takken afritsen.