De (bewaar)ui stoppen we al vroeg in het voorjaar de grond in: hij heeft lang nodig om een mooie ui te vormen. Al vrij snel verschijnt het eerste blad. In de maanden daarna wordt de bol steeds dikker en het loof uitbundiger. Helaas bedekt het loof (blad) de grond niet goed waardoor onkruid niet onderdrukt wordt. Dat betekent veel wieden! We planten de ui altijd naast de wortels. De wortels kunnen anders last krijgen van de wortelvlieg, maar door de sterke geur van de ui blijft de wortelvlieg uit de buurt!
Hoe oogsten
Als je de ui vroeg in het seizoen oogst heb je een bosuitje, daarvan is ook het blad heel goed te eten. Om ui te kunnen bewaren moet het loof gaan strijken. Dat betekent dat het blad gaat liggen en verdroogt. We trekken de uien uit de grond en laten ze, als het weer het toelaat, ze verder drogen op het land. Daarna gaan ze in kisten met een draadbodem. Thuis kan je de uien het beste bewaren op een koele, droge plaats.