De ui stoppen we al vroeg in het voorjaar de grond in: hij heeft lang nodig om een mooie ui te vormen. Al vrij snel verschijnt het eerste blad. In de maanden daarna wordt de bol steeds dikker en het loof uitbundiger. Helaas bedekt het loof (blad) de grond niet goed waardoor onkruid niet onderdrukt wordt. Dat betekent veel wieden! We planten de ui altijd naast de wortels. De wortels kunnen anders last krijgen van de wortelvlieg, maar door de sterke geur van de ui blijft de wortelvlieg uit de buurt!
Hoe oogsten
Houd de ui vast terwijl je hem uit de grond trekt. Meestal oogsten we de uien redelijk vers (dit noem je zomeruien). Je kunt dan ook het blad eten zoals lente-ui, en de ui is minder goed te bewaren.
Recept; Groen van de zomer-ui
Deze is heerlijk en smaakt net als een bosui/ lente-uitje. Je kan ook als, jonge, prei verwerken. Gebruik ook zo.
Zie voor inspiratie bij lente ui. Of prei.