Als een van de eerste dingen van het nieuwe jaar stop je steeds één teentje knoflook in de grond. Als je dan een aantal maanden wacht heb je een bol verse knoflook. Het is wel nodig om vaak onkruid te wieden in de tussentijd, want net als de andere ui-gewassen vormt knoflook weinig blad en heeft onkruid dus vrij spel. Je kunt knoflook in het najaar, of dus in het vroege voorjaar poten. Knoflook kan de winterkou goed hebben. Hoe eerder je ze poot, hoe dikker de bollen worden. De teentjes blijven soms wat klein, maar zijn heel pittig van smaak. Afhankelijk van of we verse of droge knoflook willen, oogsten we de bollen. In het voorjaar kun je de bollen als verse knoflook oogsten. Voor droge knoflook moet de plant blijven staan tot het blad verdroogt. We trekken de bollen dan uit de grond en laten ze (net als bij bewaaruien) op het land verder drogen.
Hoe oogsten
Wij oogsten de knoflook voor.