Pronkbonen hebben lange, platte peulen en zijn wat steviger en ruwer dan snijbonen. Met hun mooie bonen pronken ze – vandaar de naam. Je kunt ze op dezelfde manier bereiden als snijbonen. Je eet de hele peul met het onrijpe zaad erin. We zetten mooie stellages van stokken neer waarlangs de planten omhoog kunnen klimmen.
Hoe oogsten
De bonen moeten zo’n 25 centimeter lang zijn en ongeveer 1,5 centimeter breed als je ze oogst. Kijk ook even naar boven zodat de bonen die hoog hangen niet vergeten worden. Je oogst de bonen door, net als bij bijvoorbeeld sperziebonen, de plant met één hand vast te houden terwijl je met de andere de boon lostrekt.