Spinazie is een gewas dat het vooral in de lente en in de herfst goed doet. In de zomer wordt spinazie veel minder geteeld omdat het dan vrij snel zaad schiet. Je eet de blaadjes van de spinazieplant. Spinazie is erg gezond omdat het rijk is aan mineralen.
Hoe oogsten
Je kunt de buitenste blaadjes plukken als je maar weinig nodig hebt, of de hele plant met wortel en al eruit trekken en thuis de worteltjes eraf snijden. Zo blijft de spinazie het verst.
Hoe bereiden
Naast de gebruikelijke bereidingswijzen is spinazie lekker om te wokken met een beetje knoflook, maar ook koud in een smoothie of in een lentesalade is het erg lekker.