Nieuw-Zeelandse spinazie houdt van echt zomerweer en is daarom een goed alternatief voor de gewone spinazie die bij warm weer en lange dagen snel doorschiet. Nieuw-Zeelandse spinazie komt traag op gang. De kiemtijd is erg lang dus het land is lange tijd bezet door de groente. Als ze eenmaal op dreef is is ze niet meer te stuiten. De plant vertakt zich sterk en heeft uitgespreide stengels die erg kunnen uitgroeien. Nieuw-Zeelandse spinazie is geen familie van de normale spinazie.
Hoe oogsten
Oogst de topjes met een aantal bladeren.
Hoe bereiden
Bereiden als spinazie. Je kunt ze ook rauw eten.
Recept: Dan Dan Noedels
