veganistisch
Annick
Spitskool is zeer geschikt voor een zomerse rauwkostsalade. Raspen en mengen met olie en azijn, beetje zout en peper erbij. Variatie; voeg een keer, geroosterde, komijn toe. Of vervang de olie en azijn door yoghurt of kwark; dat wordt dan meer een cole-slaw. Erg goed bijgerecht!