Koolraap is een knolgewas uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Het is een robuuste wintergroente met een lichtzoete, aardse smaak die doet denken aan kool en raap. Koolraap was lange tijd een belangrijk basisvoedsel in Noord-Europa.

 

Hoe oogsten?

Trek of steek de knol voorzichtig uit de grond.