Laurier is een groenblijvende struik of kleine boom dat heeft glanzende, donkergroene bladeren die aromatisch zijn. In het voorjaar verschijnen kleine gele bloemen, gevolgd door donkerpaarse tot zwarte bessen.
Laurierblad wordt vaak heel toegevoegd tijdens het koken van soepen stoofschotels en sauzen om een subtiele, aardse smaak af te geven. Verwijder het blad voor het serveren.
Geeft geur en diepte aan ingelegde groenten, pekels en marinade.