Landkers is een pittige slasoort met een peperige, tuinkersachtige smaak. De plant vormt donkergroene, krachtige bladrozetten die meerdere keren kunnen worden gesneden. Het is een zeer vorstbestendige plant die tot ongeveer 30 cm hoog wordt. Landkers is bijzonder geschikt om in de winter te telen in een koude kas. Ze is rijk aan vitaminen en werkt eetlustopwekkend.