Waterkers is een frisgroen, rondbladig keukenkruid. Het is een zeer vorstbestendige plant. De smaak lijkt op die van radijs of mierikswortel en het kruid is rijk aan vitaminen. De jonge groeipunten kunnen worden gebruikt in salades, met roomkaas of op brood.

Hoe oogsten?

Pluk de topjes van 10 cm. De plant groeit weer verder.

Recept; koolrabi salade met water- of landkers