Een amandelboom is een kleine, bladverliezende boom die verwant is aan de perzik- en abrikozenboom. Hij wordt meestal 4 tot 6 meter hoog en bloeit al vroeg in het voorjaar met prachtige witroze bloesems – vaak nog voordat de bladeren verschijnen.In het Nederlandse klimaat moeten we geluk hebben met op z’n minst een paar relatief warme en droge dagen vroeg in het voorjaar om een goede bestuiving te krijgen.
De boom draagt donzig groene vruchten die bij het rijpen opdrogen en openbarsten. Binnenin zit de harde schaal met de eetbare amandelpit.