Nieuw-Zeelandse spinazie houdt van echt zomerweer en is daarom een goed alternatief voor de gewone spinazie die bij warm weer en lange dagen snel gaat bloeien. Nieuw-Zeelandse spinazie komt traag op gang. Maar als ze eenmaal op dreef is is ze niet meer te stuiten. De plant vertakt zich sterk en heeft uitgespreide stengels die erg kunnen uitgroeien. Nieuw-Zeelandse spinazie is geen familie van de normale spinazie.

Hoe oogsten

Pluk de topjes met een aantal bladeren van 10 cm. De plant zal vertakken en verder groeien.

Hoe bereiden

Bereiden als spinazie. Je kunt ze ook rauw eten.

Recept: Dan Dan Noedels