Veganistisch
Annick geïnspireerd door de film
Dit is echt super lekker en snel klaar. Er zijn vele varianten mogelijk met kruiden; hier een voorbeeld met gerookt paprikapoeder. Lekker met Indiase groene tomaten chutney maar ook een romig sausje doet het goed!
Foto: Annick
Ingrediënten
groene tomaten
2 eetlepels bloem
2 eetlepels maizena
1 theelepel gerookt paprikapoeder
zout
olie om in te bakken
Bereidingswijze
Meng de bloem en maizena in een kom met het paprikapoeder en zout
Snijd de tomaten in plakken.
Verhit een dun laagje olie (ca. 0,5 cm) in een koekenpan. Zodra de olie heet is, wentel je enkele plakken tomaat door de bloem en bak je ze in één laag; keer ze halverwege om. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de tomaten met je favoriete dip; Indiase groene tomaten chutney of een knoflook mayonaise sausje bijvoorbeeld.