De warmteminnende tomatillo’s worden in de kas geteeld en zijn heerlijk in een salsa verde.
Hoe oogsten
Een tomatillo is rijp wanneer de vrucht zijn volledige grootte heeft bereikt en het papierachtige omhulsel verandert van strak en groen naar los, droog en vaak lichtgeel of bruin.
Een paar goede aanwijzingen:
- Het omhulsel vult zich: De tomatillo moet groot genoeg zijn om tegen het omhulsel aan te drukken, dat daardoor kan beginnen open te barsten.
- Het omhulsel wordt droog en papierachtig: Dit is een van de beste aanwijzingen dat de vrucht rijp is.
- De vrucht kan van de plant vallen: Volledig rijpe tomatillo’s vallen vaak op de grond terwijl ze nog in hun omhulsel zitten.