Dit is een internationaal geliefd kruid en bovendien een belangrijk ingrediënt in de heerlijke Peruaanse ají verde-saus. Het is ook de bron van de etherische olie die wordt verkocht als marigold oil.
De smaak is het best te omschrijven als een combinatie van basilicum, munt en citrus. Ook in kombucha komt de frisse, aromatische smaak uitstekend tot zijn recht.
Opgehangen bosjes van de gedroogde stengels kunnen insecten uit huis weren.