Veganistisch
Annick geïnspireerd door Maoz falafel
Ingrediënten
1 teentje knoflook
5 eetlepels lekkere olie
3 eetlepel citroensap of azijn
1 eetlepels komijn- of karwijzaad
½ witte kool (ca. 500 gram)
Bereidingswijze
Rooster de komijn- of karwijzaadjes in ee droge pan. Kneus een groot deel van de zaadjes in een vijzel of koffiemolen. Bewaar ook een een kwart of heel toe te voegen.
Maak de kool schoon en schaaf of snijdt deze in hele dunne slierten.
Meng de olie, citroensap of azijn door de kool en voeg zout naar smaak toe. Laat de dressing op een koele plaats minimaal een uur intrekken.