We kweken aubergines in de kas omdat de aubergineplant veel warmte nodig heeft. Als de temperatuur onder 18°C komt staat de plant stil; alles wat je haar boven die temperatuur kunt bieden helpt de plant te groeien. De aubergineplant maakt heel mooie, roze bloemetjes met een geel hart. Als de bloemetjes uitgebloeid zijn groeit er langzaam maar zeker een aubergine uit. Een plant draagt meerdere aubergines tegelijkertijd.
Hoe oogsten
Zoek de grootste aubergine. Knip voorzichtig het steeltje door. Let op dat je de hoofdstengel niet beschadigd.
Recept: Aubergine curry
