De stengels of ranken van de pompoenplant verspreiden zich over de grond. De bladeren zijn groot en tussen al dat groene blad zie je oranje of groene bollen liggen. De pompoen heeft mannelijke en vrouwelijke bloemen. De bevruchting tussen de bloemen gaat via insecten: de bevruchte bloemen groeien uit tot pompoenen.
We telen verschillende soorten pompoen:
Oranje hokkaido
Groene hokkaido
Sweet dumpling
Butternut
Jack o’Lantern (soep pompoen)
Hoe oogsten
Zoek de meest rijpe pompoen. Deze zijn donkergekleurd en hebben een uitgedroogde stengel. Snijd de steel door.
Hoe bereiden
Pompoensoep, pompoentaart, roosteren, pureren, roerbakken; met pompoen kan je veel kanten op.